宝石とかではなく、日常のありがとうを表す
ちょっとした品の話。
随分前に、花をあげるのをやめた。
社交辞令を差し引くと、喜ばれていない
良い花屋を知らないのも一因だが、
花選びは才能がいる。
花より団子ということで、
代わりにチョコレートをあげてみよう
それも、一流の品
とても参考になるのが、
一流のショコラティエが集まる祭典、
サロンドュショコラ。
一流しか集まらないから参加しているショコラティエに間違いはない。
日本人でも外人さんでも、参加しているショコラティエを覚えて損はない。
ジャンポールエヴァン
ピエールマルコリーニ
サダハルアオキ、等々
だいたい、喜ばれる
おおむね、美味い理由はカカオの質と含有量だ
コンビニチョコレートとレベルが違いすぎる
カカオの質だけで、圧倒的に美味しく感じる
カカオ農園をもっているショコラティエもいるくらい
カカオにこだわりを持っているから、間違いない
そして、フレーバーだ
フルーツ、香辛料、花の香りなど天才的アイデア
チョコレートは一種の芸術であることが分かる
あげてみよう